من المطبخ السعودي إليك سيدتي نوضح لكم أجمل وصفة شهية على مائدة الطعام، حيث نستعرض لك الطريقة الصحيحة لعمل الأرز الكابلي الحجازي بالدجاج على أصوله، الوصفة التالية يتم تحضيرها في غضون ساعة وتكفي مقاديرها لعدد 4 أفراد، تابع للتعرف على المزيد من التفاصيل عن طريقة عمل الأرز الكابلي الحجازي بالدجاج على الطريقة السعودية.
طريقة عمل الارز الكابلي الحجازي بالدجاج السعودي
لعمل الارز الكابلي الحجازي بالدجاج يمكنك تحضير الوصفة بالطريقة التالية:
مقادير عمل الأرز الكابلي بالدجاج
- 6 قطع من أفخاذ الدجاج.
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- 2 كوب من الماء.
- 3 حبات كبيرة الحجم من البصل.
- ثمرة من البرتقال.
- ثمرة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- 5 فصوص ثوم.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- م صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 5 حبات من الهيل.
- 5 حبات من القرنفل.
- 2 عود من القرفة.
- ورقتين غار.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
طريقة تحضير الارز الكابلي الحجازي
- يتم وضع أفخاذ الدجاج في الزيت النباتي في مقلاة على النار المتوسطة الحرارة مع الفلفل الأسود، ويتم التقليب حتى الحصول على لون الدجاج وتغيير لونه.
- أضف نصف مقدار السمن إلى إناء كبيرة الحجم، ثم يترك على النار المتوسطة.
- ثم عليك بوضع الماء والملح والكركم والزعفران والهيل والقرنفل والقرفة وورق الغار إلى الإناء.
- قم بتقليب الخليط جيدا، ثم يترك حتى الغليان.
- أَضف الدجاج والطماطم وبشر البرتقال وعصير الطماطم إلى المزيج.
- يترك المزيج على النار معا لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تمام نضج الدجاج.
- ثم يتم تحضير الأرز حيث يتم غسله جيدا بالماء ثم يتم مره في الماء، ويترك لمدة نصف ساعة، ثم يتم تصفيته من الماء.
- قم بتقطيع كل من البصل والثوم إلى شرائح.
- أضف البصل والثوم إلى إناء مع باقي كمية السمن، ويتم التقليب جيدا حتى التشويح للحصول على اللون الذهبي.
- أضف الأرز إلى البصل، ويتم التقليب جيدا، ثم يتم نشل الدجاج من المرقة.
- يتم اضافة المرقة إلى خليط الأرز والبصل والثوم.
- ثم تتم تغطية الإناء جيدا حتى تمام النضج، ثم يتم تهدئة النار عند الغليان، ويترك لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج.
- بعد النضج يتم غرف الأرز في أطباق التقديم، ويزين بالزبيب.
- يقدم وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضا: فوائد المقبلات لجسم الإنسان .. أبرزها خبز الثوم والباذنجان المشوي والثومية
