بالتزامن مع ارتفاع الأسعار بالإضافة إلى انشغال الكثيرات من الأمهات في العمل وبالأخص خلال شهر رمضان المبارك، نود أن نقدم لكم طريقة سريعة لتحضير الفتة باللحم المفروم في البيت، فهي من الأكلات الشهية المذاق، والتي سوف تنال إعجاب واستحسان أفراد عائلتك بإذن الله، في السياق التالي نشرح طريقة التحضير بالمقادير والخطوات، تابع للمزيد من التفاصيل.
فتة اللحم المفروم الاقتصادية
من بين الأكلات الشهية والتي يتم تحضيرها في نصف ساعة فقط هي تلك الوصفة، وللتمكن من التحضير في هذا التوقيت عليك باتباع ما يلي:
- وضع الأرز على النار للتسوية.
- أثناء ذلك تحميص الخبز، وتعصيج اللحم.
المقادير المطلوبة
يتم تحضير المقادير التالية:
مقادير الأرز:
- نصف كيلو من الأرز المصري المغسول والمصفى.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السمن أو خليط من السمن والزيت حسب الرغبة.
مقادير العصاج:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- حبة من البصل كبيرة الحجم وفصين من الثوم المفروم.
- ثمرتين من الطماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملح لضبط مذاق اللحم + ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود + رشة جوزة الطيب + ملعقة صغيرة من الزنجبيل + ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- ثمرة من الفلفل الرومي مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
مقادير الخبز:
- خبز شامي أو مصري حسب المتوفر.
- ملعقة من السمن ورشة من الفلفل الأسود للخبز.
خطوات الإعداد
الآن دعونا نعرفكم على طريقة التحضير في خطوات توضيحية، وهي:
- ضع نصف كيلو من الأرز مع كمية الماء في إناء، كل كوب من الأرز يقابله كوب من الماء.
- أضف الملح والسمن، ثم ضع إناء الأرز على النار واتركه حتى الغليان، ثم هدّأ الحرارة، واتركه على النار "شعلة" حتى تمام النضج.
- أثناء تسوية الأرز قم بتقطيع الخبز إلى مربعات، وضعها في صينية مع ملعقة من السمن ورشة من الفلفل الأسود، ثم أدخل الصينية في الفرن حتى التحميص.
- يأتي دور اللحم المفروم، في مقلاة على النار قم بوضع السمن حتى يقدح، ثم أضف البصل والثوم وقم بالتقليب حتى الحصول على اللون الذهبي، بعدها أضف اللحم المفروم وقلّب حتى يتغير لون اللحم.
- أضف الطماطم والفلفل ويمكن إضافة جزر مبشور حسب الرغبة، وقم بالتقليب.
- الآن أضف البهارات ويمكن إزالة بهار أو إضافة بهار آخر حسب الرغبة وحسب المذاق.
- اتركه على النار حتى تمام النضج ثم ارفعه من على النار.
تحضير الدقة لتشريب الخبز
هنا بديل الشوربة، فنحن نستخدم في تلك الوصفة الدقة، كل ما عليك تحضيره هو إضافة في وعاء ما يلي مع التقليب:
- كوب من الماء.
- 4 ملاعق كبيرة من الخل.
- رأس من الثوم المفروم.
- ثمرتين فلفل حار مفروم فرمًا خشنًا.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود وملعقة من الكسبرة، وملعقة من الكمون.
- عصير نصف حبة ليمون.
كيفية التقديم
في تلك المرحلة ضع الدقة على الخبز المحمص في الصينية، ثم ضع الأرز بعد النضج كطبقة على الخبز، ثم وزّع طبقة اللحم المفروم المعصج، وعلى الوجه قم برش الدقة مرة أخرى.
يقدم وبالهناء والشفاء.
