هل الأنظمة الغذائية قليلة الدسم فعالة؟ أنا شخصياً أقول لا. في حين أن هذا لا يزال لا يعطي ترخيصًا للجميع لإزالة الغبار عن المقلاة العميقة ، إلا أنه يعني ببساطة أن الدهون لا تلعب دورًا كبيرًا جدًا في إيواء الأمراض كما كان يعتقد سابقًا من قبل الباحثين.
هل الأنظمة الغذائية قليلة الدسم فعالة؟
وفقًا لدراسة استمرت 10 سنوات على 49000 امرأة بعد سن اليأس على الصعيد الوطني ، لم يكن للأنظمة الغذائية قليلة الدسم أي تأثير فعليًا على الإصابة بأمراض القلب أو سرطان القولون والمستقيم أو السكتة الدماغية أو سرطان الثدي مقارنةً بالمحتوى العالي من الدهون لدى الأمريكيين “الأكثر معيارًا” حمية.
من المؤكد أن هذه الأخبار كانت بمثابة صدمة للكثيرين منذ أن تم الترويج للعكس تمامًا. إذا كنا ، كمجتمع ، سوف نأكل كميات أقل من الدهون ، فمن المؤكد أن حدوث أمراض القلب وأنواع السرطان المختلفة سوف ينخفض.
ما صدم الكثيرين أيضًا هو أن تناول نظام غذائي عالي الكربوهيدرات وقليل الدهون لن يرفع الدهون الثلاثية ، أو يزيد من فرص الإصابة بمرض السكري. وعلى الرغم من أن الدهون تحتوي على أكثر من ضعف السعرات الحرارية لكل جرام مثل البروتين أو الكربوهيدرات ، فإن اتباع نظام غذائي منخفض الدهون لن يساعد أولئك الذين يحتاجون إلى إنقاص الوزن.
الدهون المشبعة والكوليسترول
أحد الأدلة التي تتزامن مع التأكيدات السابقة هو أن هذه الدراسة نفسها أوضحت أيضًا حقيقة أن الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون المشبعة والدهون المتحولة ترفع مستويات الكوليسترول بشكل كبير. وتزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب. وبالتالي ، لا يزال رأيي أن أفضل طريقة لتناول الطعام هي إيجاد التوازن في نظامك الغذائي.
بعد ذلك ، يُنصح بعدم تناول دهون أكثر مما ينصح به الأطباء بشكل عام وعدم تناول دهون أقل مما هو موصى به. بالنسبة للأشخاص النشطين ، يجب أن يساوي التقدير المشترك لمتطلبات الفرد اليومية من الدهون حوالي 20٪ من إجمالي السعرات الحرارية للفرد.
بالنسبة للمجموعة الأثقل ، لن أقوم بقطع أقل من 15٪. لذلك ، إذا كنت ستتبع نظامًا غذائيًا غنيًا بالدهون المشبعة. فمن المحتمل أن تصاب بأمراض القلب بسبب ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
هذا حدث شائع إلى حد ما لأتباع نموذج حمية أتكينز الصارم. في حين أنهم قد يفقدون بعض الوزن ، إلا أنهم غالبًا ما يُتركون بمستويات مرتفعة من الكوليسترول في الدم.
من ناحية أخرى ، إذا كان على المرء أن يأكل نظامًا غذائيًا صارمًا قليل الدسم ، فيمكنه أيضًا زيادة فرص الإصابة بأمراض القلب بسبب افتقار نظامه الغذائي إلى الأحماض الدهنية الأساسية.
لذلك ، من المهم حقًا تحقيق التوازن عندما تكون التغذية وصحتك على المحك. إذا أصبح المرء متساهلاً للغاية أو مقيدًا للغاية. فسوف تخرب قلبك عن غير قصد من بين أشياء أخرى وقد يكلفك ذلك حياتك في النهاية.
تعليقات
إرسال تعليق